GEFÜLLTE PIZZABRÖTCHEN OHNE MEHL
Mal wieder eine kleine Köstlichkeit aus meiner Küche, die super zu Minestrone, Tomatensuppe oder einfach so zum Snacken geht.
Teig:
75g Magerquark
35g Schmelzflocken
etwas Salz
1/4 Würfel Hefe
1 TL Backpulver
Füllung:
1/2 Mozzarella
2 TL Pesto
...alle Zutaten für den Teig miteinander verrühren & durchkneten. Anschließend 4 kleine Kugeln formen, ein Loch in die Mitte jeder Kugel drücken und diese mit etwas Pesto & Mozzarella füllen.
Die Kugeln etwas platt drücken, auf ein Rost mit Backpapier legen und ca. 10min bei 200 Grad Heißluft backen.
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